Voici Burgos : elle offre une grande variété d’activités à voir et à découvrir.

Le premier jour, nous commençons la visite devant l’Arco de Santa María, ancienne porte de la ville conçue comme un grand arc de triomphe accueillant les visiteurs. Après l’avoir traversée, apparaît la majestueuse Cathédrale Santa María, le monument emblématique de notre ville. N’oubliez pas d’admirer l’Escalier Doré, une ingénieuse structure architecturale qui relie le temple aux quartiers hauts de la ville.

En sortant, nous montons depuis la Plaza de Santa María jusqu’à l’Église San Nicolás de Bari. En flânant dans les rues, nous atteignons la Plaza Mayor, centre névralgique de la ville, où se trouve l’Hôtel de Ville et où convergent plusieurs rues piétonnes calmes abritant de nombreux commerces variés.

C’est un bon moment pour s’arrêter déjeuner ou déguster de délicieuses tapas dans les nombreux établissements de la zone. En passant sous les arches de l’Hôtel de Ville, on accède au Paseo del Espolón, lieu de rencontre des habitants et des visiteurs. Cela vaut la peine de parcourir tranquillement tout son trajet en profitant de l’originalité de ses jardins, de ses nombreux arbres et des bâtiments historiques qui s’y dressent. À 3 km du centre, dans le paisible cadre de Fuentes Blancas, se trouve la Chartreuse de Miraflores. Dans les environs, vous pourrez profiter de l’un des plus grands parcs de la ville, doté d’aires de pique-nique, de zones de jeux, de sentiers, etc.

Le deuxième jour, nous commençons par la visite du Monastère de Santa María la Real de Huelgas. Tout près de ce monastère se trouve l’Hospital del Rey, sur la Route Jacquaire. Il fut l’hôpital le plus célèbre du Chemin de Saint-Jacques sous la protection des rois castillans. Entièrement rénové, il conserve l’entrée splendide du Patio de Romeros, l’actuelle siège du Rectorat de l’Université de Burgos. Dans cette zone se trouvent de nombreux restaurants-grillades invitant à faire une pause pour reprendre des forces et poursuivre la route avec un nouvel élan. Dans les prochains mois s’ouvrira au public le Musée de l’Évolution Humaine (MEH), un musée unique qui nous permettra de connaître les dernières découvertes sur l’évolution humaine.

Cette après-midi est consacrée à la visite des gisements archéologiques de la Sierra d’Atapuerca (à 15 km de la ville). La visite peut commencer depuis la localité d’Ibeas de Juarros (N-120) ou depuis Atapuerca (N-1). Parmi les sites remarquables : la Gran Dolina, où ont été découverts des fossiles d’hominidés ayant donné lieu à une nouvelle espèce humaine, Homo Antecessor ; et la Sima de los Huesos, d’où a été exhumée la collection de restes humains la plus complète au monde (3 000 fossiles correspondant à 32 individus).